Proprietà e benefici 

Il cedro viene impiegato principalmente nell’industria alimentare, per la preparazione di pietanze dolci o salate, marmellate e canditi, liquori e bevande rinfrescanti e cocktail (come il “Green Star”, cocktail al cedro ideato dal MHM G. Conte); non mancano, però, sperimentazioni nell’industria farmaceutica e cosmetica. In medicina si utilizza per la preparazione di infusi. Gli steroli contenuti nell’albedo sono un ottimo rimedio contro il colesterolo.

Terreno Ideale

Il terreno ideale, soprattutto per la coltivazione in vaso, non deve essere né argilloso né calcareo, ma fertile, sciolto, leggermente acido e ben drenato. Le annaffiature dovranno essere frequenti e regolari in estate quando la pianta è nel pieno della fioritura, mentre nella stagione autunnale ed invernale sono sufficienti le precipitazioni atmosferiche. Se posto in vaso, le innaffiature, invece, dovranno essere più costanti avendo cura di effettuarle quando il terreno è ben asciutto. In gennaio è buona norma fornire un concime a base di azoto, mentre in primavera un fertilizzante contenente ferro, manganese, magnesio e zinco. Un’abbondante produzione di frutti può essere ottenuta concimando con una miscela di potassio, perfosfato minerale e solfato di ammonio. In inverno, per evitare che gelate notturne deteriorino la pianta è opportuno coprirla con appositi teli e provvedere alla pacciamatura delle radici.